這是比賽的豆子，
這是這次的比賽用豆，
1. 台灣豆是"山海觀"莊園豆 --> 不苦、不澀、乾淨、冷了之後會微酸，重點是會回甘，甘甜甘甜。
2. 綜合豆是由【台灣豆15%、肯亞15%、曼特寧10%、巴西及瓜地馬拉各30%】組成，風味均衡，甜度高。
11/18 下午一點試機時就有現場提供，須自費購買練習，綜合豆是( 2kg/1000 NT )
我也買了一包台灣豆( 2kg/1600 NT )做練習，
18日共練習了3把，每次2kg，這是我第一次用3kg的機器，使用的是"有偉"的烘豆機，
主要是烘淺、中、深，先後解機器加熱的特性，並採用習慣的烘焙手法，事後由沖煮咖啡借以了解，不同機器味道的差異。
當天就決定了綜合及台灣豆的烘焙曲線。
11/19
早上是綜合豆的比賽，下午是比賽台灣豆烘焙，每次40分鐘，
由於是一人只能烘一把，是很緊張刺激的哦~
烘豆開始就先挑豆子，綜合豆挑豆花了15分鐘，台灣豆挑了12分鐘，
看其他參賽者都是先烘再挑豆子，
烘焙咖啡豆一樣是照表操課，最後要下豆則由味道做決定，
兩隻豆子均在13分10秒到20秒左右完成。
大部份的烘豆師是看咖啡豆的顏色決定下豆時間，但是由於有棚架的關係，會有些落差。
這是11/19日當天，由美國精品咖啡協會【SCAA】之杯測師，當場監督此次的比賽，也有參賽選手在場外觀賽。
這是第二梯次的選手，其中由右至左有"劉文瑞"先生，外國人，及最後面的"林銘德"先生。
每交回成品，會分別裝成各四袋(共 2lb)，分別彌封，並請選手於封條上簽名，交大會統一保管。
11/26 杯測結果如下:
謝謝 吳登立先生提供，比賽成積資料。
11/27 閉幕典禮舉行頒獎
這是綜合豆，得獎人與鄉長、咖啡大學的劉校長一同合影。
這是跟雲林古坑鄉 - 林慧如鄉長一起合影。
這是今年比賽得獎的咖啡生豆，準被要拍賣了。
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