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引述~
咖啡過敏 男子罹慢性蕁麻疹
〔自由時報記者林相美／台北報導〕身體發癢可能是咖啡因作祟。一名卅五歲男子最近半年身體反覆發癢，身上有多處凸起的小膨疹，劇癢難耐而求診，醫師診斷，男子罹患慢性蕁麻疹，為了找出原因，請男子撰寫過敏日誌，結果發現男子每天喝咖啡後，症狀就加劇，戒掉咖啡後，過敏就鮮少發作。
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這個我也會發生，不過原因有很多，分析如下:
1. 咖啡生豆的好、壞，儲存、處理…。
如有發霉的，高溫烘焙之後也會有化學變化，但個人覺得有問題的不會變成是好的方面發展。
2. 烘焙的程度、方式…。
中草藥因產地、氣候足以影響品質，可以改變藥性，咖啡也有產地不同，成份就有差異，
同一味中藥製作方法，有十多種，
又根據其製成物質又分 升、降、沉、浮，咖啡有失重比例，烘的有深、有淺。
3. 咖啡本質是溫熱，與個人體質。
由於醫食同源關念，
要看烘焙，會讓咖啡的效果，運行在不同的地方，
加上飲用的時間，與運行的經絡，等等諸多影響。
對於咖啡的飲用想法是，
適量，enjoy、ease (我好像有說跟沒有說是一樣的……XDDD)
關於喝咖啡生病這件事，
過量與環境、氣候，交互作用，加上個人體質不平衡就會生病，
而且生的病不只新聞所述一種，有的也會有痔瘡、…等等，
重點是，
用中醫的觀點(五術與氣候論)，
讓身心平衡，
食為所用，
是上上之朿。
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