9月2、3 日於台北舉辦CoE競賽國際杯測師訓練營，想來參加的咖啡愛好者眾多，但是時間、名額有限，
這是ACE組織首次在台灣舉辦的活動，來的講師是Sherri M. Johns(COE的主裁判長和UBC比賽的創辦人及主裁判長)，
之前才剛剛上完7月的高階杯測訓練班，會再來上ACE開課的杯測班，主要是想更進一步的了解COE的杯測。
這是中階的杯測課程，一開始要自我介紹一下，成員大都是多是對咖啡非常有熱誠及興趣，也有來自不同領域的同學。
講師上課的過程很認真，也會用很有趣的方式，也有提到一些國際杯測師的符號、記錄方式，讓我們更加了解使用杯測表。
看看大家的表情就知道了~
課程主要內容有
1. COE的發展。
2. COE杯測流程及主意事項。
3. COE杯測的兩大主軸，CLEAN CUP and SWEET.
4. what is ACIDIRY，Strength or Quality?
5. 國際杯測分級與流程，計分方式。
讓我感受最深的是，對於杯測的態度，因為正式的杯測，就是要找出該國家最好的咖啡，
不只是分數的問題，因為背後也代表咖啡農們的生計，
請認真對待每一杯咖啡，去了解它、感受它。
須要不斷的努力、學習，
倘開心胸、倘開思想、段練舌頭。
過程中，有使用盧安達COE竸賽杯測的sample，也讓我們大家開了眼界，了解什麼是瑕疵味，
Oops....是"生馬鈴薯"咖啡。
實做杯測的過程，Sherri講師總是緊盯著所有杯測的流程。
破渣。
每一次杯測完後都會比照正式的COE杯測竸賽，一一的討論，也會講解一些重點與形容咖啡的方式。
第二天，一早先是再提點一下，昨日上課的重點，之後就是一整天的不斷杯測與討論。
這次的義工，人數不多但是工作很多……。
Joe Hsu 每一場杯測也都會跟著一起CHECK咖啡的品質。
這是第二天最後的一埸杯測。
真的很高興能上這堂課，感受到Sherri講師對咖啡的熱愛與對杯測更多的了解。
這是受了"盧安達"小朋友的"動作快"歌曲的影響，快快版的大合照。
最後由許寶霖先生代表"台灣國際咖啡交流協會協"與CoE競賽組織--ACE的Sherri M. Johns合影。
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