今年的唯一的獎狀。
這是一場兩天的活動，活動也分成很多場次，同時進行，
所以無法到處去看不同的比賽，這次主是在烘焙師杯測的場地專心的杯測。
能夠被邀請參加比賽的國內選手，都是去年、今年有參加TISCA舉辦烘焙比賽及
世界烘豆大賽-台灣邀請賽的前幾名選手，所以都是相當有實力的烘豆師，
其實烘咖啡豆人人都會烘，就像人人都會煮菜煮飯一樣，但差別只在對產出物的品質追求程度不同，
烘豆功夫要進步，就是不斷的杯測，每次烘焙完成，馬上杯測找出差異點，
這是一種要花時間累積的經驗，無法速成的，就算是對烘焙有天份的，也是要努力、
長時間、不斷的練習，才會有點樣子。
比賽用豆，每人只有2kg的量，對於使用1kg型的烘豆者有2~3次的機會，
因為挑完豆後生豆量就更少了一些些，我使用的是3kg型的機器，
只能烘一把，不過事先烘完兩把同一隻豆，杯測後就決定了風門、加熱方式，
及下豆的時間點，其中有一個最重要的就是下豆點的溫度，
加上上回比賽出現的缺點，就會更注意不要產生相同的失誤。
參加不同的烘焙比賽，其中最重要的不是能不能名列前茅，更重要的是找出自已的問題點，
這才會是最大的收穫，當名次可能不如預期，雖然會有所失落，會因為長時間參加多次的比賽，
有不同的看法及目標，就會有所得。
另外能夠杯測到不同烘焙師的作品也是進步的重要方法之一，
大量、同一隻咖啡豆，不同走向的風味，代表不同的喜好，藉由(杯測)品嚐到不一樣的表現方式，
也能啟發我們的想像，因為喝得到不同之處，代表也能用自已的手法達到或接近其風味。
強力推薦 Stephen Diedrich 談咖啡烘焙 ，這理講到的都是重點，而且很多是自已有再做相同的事情，
真的是值得一看再看，到不同階段再看一次也會有所幫助，另外一本書也寫得不錯，
"日本咖啡名店優質烘焙技術"，書中已說出所有烘焙的"眉角"，只是前著提供了更能數據化的方法。
