【主辦單位】：卓老師精品咖啡教學中心、星耀精品咖啡、聯傑咖啡事業股份有限公司
【協辦單位】：台北精品咖啡商業發展協會
【活動執行委員】：卓偉民、 陳侃 、 黃崇適 、 莊懷德
【第一屆競賽日期】：初賽： 2010 年 7 月 17 日。 決賽： 2010 年 7 月 31 日。
競賽豆：肯亞 French Mission Varietal (Thika) / 320g
日期：2010/07/08 19:30 溫度：28度C
烘豆機：Min500 直火/ 改風門(1kg型)/ 加擋風鈑
進豆溫度／下豆溫度： 130/207 度C 失重：12.7 %
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號 |
01:00 |
02:00 |
03:00 |
04:00 |
05:00 |
06:00 |
07:00 |
08:00 |
08:38 |
09:23 |
09:55 |
10:23 |
10:47 |
11:29 |
12:16 |
|
溫度C |
95.8 |
101.2 |
116.1 |
130 |
141 |
151 |
159 |
170 |
175 |
180 |
185 |
190 |
193(1pop) |
203 |
207 |
|
rpm |
65 |
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|
|
|
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|
75 |
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風門 |
R2 |
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R2->L7(7:30)->R2 |
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R1 |
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L4 |
L5 |
| |
|
Gas |
0.8 |
|
0.6 |
|
|
0.8 |
1 |
|
1.5 |
1.6 |
1.3 |
|
1.1 |
|
|
日期：2010/07/22 20:10 溫度：27.4度C
進豆溫度／下豆溫度： 135/206.7 度C 失重：12.8 %
|
號 |
01:00 |
02:00 |
03:00 |
04:00 |
05:00 |
06:00 |
07:00 |
07:30 |
08:00 |
08:58 |
09:38 |
10:08 |
10:31 |
10:40 |
11:16 |
11:40 |
12:20 |
|
溫度C |
95 |
101 |
116 |
130.1 |
141 |
150 |
158 |
162 |
169 |
175 |
180 |
185 |
190 |
193(1pop) |
200 |
203 |
206.7 |
|
rpm |
65 |
|
|
|
|
70 |
|
|
|
|
|
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|
75 |
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|
風門 |
R2 |
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|
|
|
|
L7 |
R2 |
|
R1 |
|
|
L4 |
|
L5 |
|
|
Gas |
0.7 |
|
0.55 |
|
|
0.8 |
|
1.0 |
1.2 |
1.5 |
1.6 |
1.3 |
|
1.1 |
|
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ps：風門： L 1~7格／中／R 1~7格,以中間為基準,
