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與劉文瑞先生合影


小頤、義軒、劉老闆

6月中旬，拜訪有徫，主要就是要來看看製作中的烘豆機器，
之前在烘豆比賽時有用過有徫的3kg直火烘豆機，印象深刻，
於5月初時就已先下訂單，但是老闆忙不過來所以只能等待，


工廠不大，但是加工器具一應具全。


烘豆機的底坐，半成品，之後仍須要處理再上色


這是老闆，應個人的要就，第一次製作的火排，
會用這種火排，也是之前有用過，省瓦斯、火力控制穩定，剛烘好的豆子比較沒瓦斯味，
這也是直接用熱水器的東西。

由"一鍋、二豆、三烘焙"，可以看出"工欲善其事，必先利其器"所言非假~
個人總覺得台灣的機器加工制造已有一定的水準，只是差在於"美感"與"順手與貼心程度"，
後者是須要時間與文化的累積，
所以選擇好的烘豆機是提升優質的咖啡烘焙的第一步。

使用min500這一段時間，發現可以控制的東西多，就會有很多不同的方式，可以去達到想要仿造的味道，
咖啡烘焙不是很難的事，但是要達到某種水準，
一定須要累積一段時間與不斷的練習，加上熱情，這會反應在咖啡豆的程現上。

多去有名氣的店家走走，喝喝別人想傳達的口感，這都會讓我們對咖啡有更多的認識，
時間到了，就會發現或找到自已想要的味道。